ד"ר אלון סמך
חוקר עצי פרי במכון למדעי הצמח וגנטיקה בחקלאות

תחומי העניין של ד"ר אלון סמך מתמקדים בבקרת הפריחה של צמחים. תחילת דרכו הייתה בצמחי מודל (ארבידפסיס, אספסת קטועה). כעת המחקר במעבדתו מתמקד בעיקר בפסיפלורה ובהבנת תופעת הסרוגיות בעצי פרי, תוך שימוש בזית ובתפוח.

מבט על הפסיפלורה

פסיפלורה (שעונית נאכלת; Passiflora edulis) מוצאה מברזיל ומשמשת כפרי טרי למאכל, לתעשיית המיצים לתעשיות הקשורות לארומה וגם לבריאות. בישראל מגדלים זן הנקרא Passion Dream, פרי פרויקט השבחה שהתקיים במנהל המחקר החקלאי לפני שנים. הפרי משווק בארץ ובאירופה בשתי עונות (קיץ וסוף החורף). בפקולטה מתקיים מחקר, בהנחיית אלון סמך, שמטרתו ליצור זנים נוספים, משלימים, כדי שהחקלאי הישראלי יוכל לספק לצרכנים באירופה פרי איכותי במהלך כל השנה. כמו כן המחקר מנסה להבין כיצד מתקבל פרי פעמיים בשנה.

מהמחקר מסתבר שבפסיפלורה קיימת בקרה של תנאי סביבה (אורך יום, טמפרטורה וקרינה) ושל גורמים פנימיים (עומס פרי) על התפתחות הפרח כך ששילוב נכון של תנאים מיטביים (אביב וסתיו) מאפשרים התפתחות פרחים תקינה, חנטה ויצירת פירות. בינתיים, הצלחנו להאריך את עונת הפרי הן ע"י יצירת זנים חדשים, שהופצו למגדלים, והן ע"י טיפולים אגרוטכניים לזן המסחרי. המהירות היחסית בה ניתן ליצור הכלאות וזנים חדשים בפסיפלורה, לעומת עצי פרי אחרים, מניעה להמשיך וליצור עוד ועוד הכלאות במטרה לגלות זנים טובים עוד יותר. זן טוב נמדד בטעם, מראה, מועד הבשלה ויבול. שיתוף פעולה עם ד"ר עדנה פסיס ממנהל המחקר איפשר בירור של תכונות אלה בזנים השונים.

האם מלבד טעם ניתן גם לזכות בערך מוסף בריאותי? שיתוף פעולה עם פרופ' אורן תירוש וד"ר אהרון טרואן מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה בפקולטה עוסק בנקודה זאת, לאור ממצאים ראשוניים מעוררי עניין רב שהתקבלו במעבדתו של אורן תירוש על זן שפותח בפקולטה.

תוצרת פרי למען הקהילה : אומר אלון "את עודפי הפרי (טבעי, לא מטופל) אנו מוכרים בפקולטה, כאשר כל התמורה מועברת ישירות לעמותות אותן בחרנו. בשנים האחרונות התרומות הולכות בלעדית למועדון "פינת הנוער", מועדון לנערים-נערות בסיכון בגילאי 12-16 בקריית משה, רחובות, בהנהלת עמותת "עלם". בעבר נתרם הכסף לאלי"ן – לבית החולים ולקבוצה נוספת המכונה אלי"ן – העוסקים בילדים עם מוגבלויות .

פעם שאלתי עץ
עץ, איך זה להיות עץ?
אתה וודאי מתלוצץ – אמר העץ
לא ולא – אמרתי – ברצינות גמורה
זה טוב או רע?
רע? – תמה העץ מדוע? ולא איכפת לך שאתה תקוע שכל השבוע?
אינני תקוע, אני הרי נטוע
ולא מתחשק לך לפעמים ללכת לבקר חברים
או לראות מה נשמע במקומות אחרים?
אין לי כל צורך לנוד ולנוע
ציפורים מזמרות לי באופן קבוע
פרפרים לי נושקים, מלטפת הרוח
ולנגד עיני על האופק פתוח.
ובלילה כשכולם ישנים – אז מה?
בלילה אני מאזין לדממה
ושומע
איך נושמת האדמה
איך פירות מבשילים
איך יורדים הטללים
ובתוך ענפי ישנים גוזלים ואני שומר על שנתם.
אני אוהב אותך עץ – אמרתי
והלכתי אל גני
ונטעתי לי עץ מול חלוני

ד"ר סמיר מבג'יש, ראש החוג למדעי בעלי חיים, ערך ניתוח להשתלת קנולות בכבשים המיועדות למחקרי הזנה ומזונות של מעלי גירה קטנים באוניברסיטת אלנג'אח בשכם ברשות הפלשתינאית. הקשר הראשוני נוצר באמצעות משרד החקלאות שביקש לעזור לחוקרים הפלסטינים עקב חוסר הצלחה שלהם בביצוע ניתוחים מסוג זה בכבשים. הניתוח בוצע ע"י ד"ר מבג'יש בסיוע הטכנאית קריס סבסטיאן וצוות הסטודנטים במעבדה. דר' מבג'יש ווטרינר ומרצה בכיר בפקולטה לחקלאות ,עוסק במחקרי הזנה ומזונות של מעלי גירה. הניתוח נערך בדיר המטבולי הנמצא בניהולו והמצויד בחדר ניתוח.

הכבשים והקנולות נרכשו עבור החוקרים הפלסטינים ובמימונם. שלושת הטלאים נרכשו בקיבוץ נחשון והקנולות מחברת Bar Diamond, Inc. שבארצות הברית. עלות הניתוחים, החומרים המתכלים והטיפול בכבשים בתקופת ההתאוששות נעשו בהתנדבות.

השתלת הקנולה בכרס מעלי גירה הנה תהליך מקובל בארץ ובעולם לביצוע מחקרים בנושא הזנה ומזונות למעלי גירה. טכניקה המקובלת אף בניתוחים בבני אדם. לניתוח הנ"ל ערך עליון בביצוע ניסוי בבעלי חיים בגלל הטכניקה הייחודית מצד אחד וצמצום שימוש נרחב בבעלי חיים למחקרים בהזנה. מניסיון העבר כבשים מנותחות אשר בהן הושתלו קנולות נהנות מחיים ארוכים ובריאים, עד לגיל 14 שנים, ותורמות לקידום המחקר.

מורי הפקולטה לחקלאות - מצטיינים לשנת תשע"א

*ד"ר יצחק בירן * פרופ' וולפנזון דוד * פרופ' וייס דוד * פרופ' חפץ בנימין * פרופ' יובל בועז * ד"ר לוי מרגנית * ד"ר מושליון מנחם * פרופ' נוסינוביץ עמוס * ד"ר פוט הילרי * ד"ר פיכמן מרב * פרופ' פרידמן אהרון * פרופ' רבינוביץ חיים-דוד * פרופ' רוזנבוים ישראל * ד"ר רוט צבי * ד"ר ריבלין יהודית * פרופ' שורץ אמנון * ד"ר שמיר הגר-מירב

משאל הערכת הוראה לסגל אקדמי זוטר ומורים מן החוץ

* ד"ר כשר כרמל *ד"ר לוי אלון*גב' נטלי כהן *מר שביט רועי *גב' רונית ענבר *פרופ' אוריאל אורגד *מר יחזקאל הכהן *גב' רומננקו אנסטסיה * ד"ר דב גפל *מר גולן אדיר *גב' בר-אל שמרית *גב' פיבך-פלדי שרון *מר אמיר ביין *גב' רותי אריאלי *גב' טל מרמור *מר בן יוסף מיכאל *גב' ויינשטיין מירב *גב' אסף שירי *גב' מלאך עינב *גב' הדס מרימציק *ד"ר אורן שינברג *מר בהט עידן *ד"ר כהן מרדכי *ד"ר גלעד אקסלרד *מר לבון יניב *פרופ' פיפנו אאוגין *מר רונן זינגר *מר זיו עטייה *ד"ר קוזוקרו לוצי *גב' שתיל ערבה * מר אייגר אלון *ד"ר סיון חיים * ד"ר רוזנבלט דיויד *ד"ר שמואל כהן *ד"ר חלד יובל *מר יוני גנזר *גב' אבני דורית *ד"ר ארוניס אנה *גב' מלניק הדס *מר סלמה תומר מאיר *מר בר אבי *ד"ר פוזננסקי יעל יוסף *גב' פינסקר דנה*מר גבע יוסף*מר יוסף סלבצקי *גב' מזרחי אורטל*ד"ר ישראלי מור * מר זיו אתי*גב' בודיק נגה *ד"ר קלמר אפרת *מר ומוס אלון*גב' קוגן טטיאנה

• הכנס החמישי לחידושי מזון – וסדנאות , יו"ר ד"ר רוני שפירא, מנהל המכון לביוכימיה

• כנס האגודה הישראלית למדעי האזור , יו"ר פרופ' עליזה פליישר, המחלקה לכלכלה חקלאית

• כנס האגודה המדעית הישראלית לגידולי שדה וירקות, יו"ר פרופ' י' סרנגה , כנס של יומיים. ובאירוע קבלת הפנים החגיגית הרצה הסופר מאיר שלו על : "המורה לטבע".

• כנס האגודה הישראלית לגנטיקה, התקיים באודיטוריום ע"ש אריוביץ, יו"ר פרופ' נעמי אורי, מהמכון למדעי הצמח

• טקס הענקת תעודות לתלמידי "בוגר" מצטיינים, הוענקו ע"י פרופ' רוני פרידמן, דיקן הפקולטה. הרצה על "מחשבות דבורים" פרופ' שרון שפיר, מנהל המרכז לדבורים ע"ש טריואקס

• טקס מלגות ע"ש אברהם הלוי חתן פרס ישראל בחקלאות ומר מקס וייל ז"ל – חלוץ ויזם בתחום הפרחים. בתרומת משפחת דנציגר הוענקו מלגות ל- 6 סטודנטים לתארים שני ושלישי מהמכון למדעי הצמח בפקולטה . עידו ניר, אחד הזוכים נשא הרצאה בנושא: "ההורמון ג'יברלין ועמידות הצמח ליובש", הנחה פרופ' דוד וייס, ופרופ' אליעזר גולדשמידט נשא דברים בשם הפקולטה.

• קרן וולף מלגות הצטיינות לדוקטורנטים מצטיינים תעניק השנה מילגת הצטיינות לתומר מאיר סלמה דוקטורנט מהמחלקה למח"צ ומיקרוביולוגיה בהדרכת פרופ' י' הדר/ופרופ' עודד ירדן, ויניב אולשנסקי מהמחלקה למדעי הקרקע והמים בהדרכת פרופ' בני חפץ/וד"ר תמר פולסוב. הטקס יתקיים בטקס מרכזי באוניברסיטת תל-אביב, לכל הזוכים ממוסדות ההשכלה הגבוהה בישראל.

• ד"ר עדו ברסלבסקי, מהמכון לביוכימיה הוכרז כחתן פרס קריל ל- 2012.

• כנס לזכרו של פרופ' שלום אפלבום ז"ל התקיים בפקולטה,
  Insect Reproductive Molecules Symposium day
  בכינוס השתתפו אורחים רבים, בני משפחתו של שלום, ובתו נשאה דברים.
  יו"ר : ד"ר יעל חפץ, המחלקה לאנטומולוגיה

• הכנס החמישי לחקלאות וסביבה לזכרו של פרופ' דוד רוזן ז"ל, בנושא: "מולקולות בשירות האדם – מימשק מזיקים ידידותי לסביבה". התקיימו הרצאות של חוקרי הפקולטה ואורחים, יו"ר : פרופ' משה קול.

• מבקרים משוחרי האוניברסיטה העברית מטעם קשרי חוץ

• קבוצת ארגון הגג של חקלאי מקסיקו Cofupro

• קבוצת מסיימי האוניברסיטה הפתוחה שמעה הרצאות וערכה סיור בפקולטה

• נטיעות ט"ו בשבט בפקולטה התקיימו ליד יחידת המחשב. בשטח שהוכשר לשם כך ע"י צוות הגגנים בפקולטה, נשתלה שדרת שיחי בוגונווילה צבעונית. השותלים כובדו בפירות יבשים ובברכות.

• יום העובד נחוג בבוקר רב משתתפים עם גמלאי ועובדי הפקולטה, בתכנית האמנותית מספרת הסיפורים יעל קפיטולניק וצמד רקדנים. ארוחת בוקר וברכות מוועד העובדים והנהלת הפקולטה. ופרח שהוענק לפורשי השנה האחרונה.

• הרצאת זיכרון לזכרו של פרופ' שאול מונסליזה ובר עקיבא , בהשתתפות מרצה אורח מסין Prof. Zhong Guangyan,
  Vice Director, Fruit Tree Research Institute,
  Guangdong Academy of Agriculture בנושא The popular citrus cultivars growing in China וכן הרצה פרופ' אבנר עדין, מהמח' למדעי הקרקע והמים בפקולטה בנושא:
  "מעגל המים הישראלי המודרני".
  יו"ר פרופ' רפי גורן.

ביום ב', ג' בניסן תשע"ב, 26 במרץ 2012 בשעה 14:00

במועדון הסגל של הפקולטה לחקלאות ברחובות

מר הלל זוסמן , מנהל פרויקט "שביל ישראל לאופניים"
בנושא:

"שביל ישראל לאופניים -רכיבה וסביבה"

ההרצאה תעסוק:

כיצד לתכנן נכון שבילי אופניים בשטחים פתוחים,
היבטים של תכנון בשטחים חקלאיים -
כתרומה אזורית לישובים החקלאיים,
הבטים של איכות סביבה ועוד.